「ayana」小山良孝Chef ×「本坊酒造」コラボディナー
2021.04.28
今年も屋久島伝承蔵「本坊酒造」とayana料理長小山ChefのコラボレーションディナーをGW期間中の4/29～5/5まで開催いたします。
このコラボは料理に焼酎を合わせるのではなく、焼酎に料理を合わせたペアリングが特徴となります
今回の焼酎は7種、
屋久島産にとことんこだわった「大自然林」、
屋久島限定販売で円やかな口当たりと豊かな香りが際立つ「水の森」
屋久島太忠岳山麓にある隧道の中で1年以上甕熟成した、屋久島伝承蔵 至高の1本「無何有（むかう）」
屋久島産にとことんこだわった「大自然林」、
屋久島限定販売で円やかな口当たりと豊かな香りが際立つ「水の森」
屋久島太忠岳山麓にある隧道の中で1年以上甕熟成した、屋久島伝承蔵 至高の1本「無何有（むかう）」
王道の3種に加え、
サンカラホテルオープン10周年を記念して本坊酒造とのコラボで作られたサンカラホテルのオリジナル焼酎「屋久の慈雨」、
「原酒 屋久杉」を、屋久島地杉樽で熟成させ、ウッディーでスパイシーな香りとまろやかな甘味が特長の「屋久杉 Yakushima Jisugi Cask Aging」、
「原酒 屋久杉」を、屋久島地杉樽で熟成させ、ウッディーでスパイシーな香りとまろやかな甘味が特長の「屋久杉 Yakushima Jisugi Cask Aging」、
屋久島の農家さんが大切に育てたフレッシュな「たんかん」と屋久島の森で採取した「屋久島千寿天然酵母」で造ったお酒「屋久島たんかん酒」、
マルス信州蒸溜所で蒸留し、ここ世界自然遺産・屋久島で熟成させたシングルモルトウイスキー「シングルモルト駒ヶ岳 屋久島エージング」。
コラボならではの4種を合わせた至極の7種で構成しています
期間中にご滞在のお客様、屋久島の水と大地を感じさせる焼酎との特別メニューをぜひお楽しみ下さいませ
1日限定10名様となりますので、お早めにご予約ください！
1日限定10名様となりますので、お早めにご予約ください！
また、期間中はホテルのラウンジにて、本坊酒造の杜氏・鮫島巧太氏にお越しいただき、無料の試飲会を開きます
焼酎ファンの皆様、この貴重な機会に杜氏の焼酎造りへのこだわりや秘話をお聞きくださいませ
焼酎ファンの皆様、この貴重な機会に杜氏の焼酎造りへのこだわりや秘話をお聞きくださいませ
