dining

    okas

    オーカス

    ひと皿ひと皿が
    新しい美味しさを紡ぐフルコース

    緑深い森を感じる落ち着いた店内。その中で光に照らされたオープンキッチンはまるでステージのよう。ひと皿ごとに変化を持たせ、毎日新たな美味しさに出会えるように工夫しています。今日はどんな味に出会えるのか——そんな期待が、滞在の時間をさらに豊かにしてくれるはずです。シェフの技や会話とともにご堪能いただけます。

    特徴

    • 大地、海、そしてシェフの感性が織りなす、
      唯一無二の味わい

      okas（オーカス）の料理は、屋久島の自然とともにあります。島の大地が育んだ野菜、敷地内で育てた食材、日本一魚種が多い漁場で獲れた新鮮な魚介、九州産の厳選された肉。この地ならではの食材を活かし、その瞬間にしか味わえない、屋久島の美食体験をご堪能ください。

    • 滞在するほどに深まる味の旅
      ひと皿ひと皿が、新しい美味しさを紡ぐ

      宿泊日数に応じて毎夜異なるコースをご用意。今日と明日ではまったく違う変化に富んだ多彩なメニューで、長く滞在しても飽きることはありません。「また明日のディナーが楽しみになる」そんな特別な食体験をお届けします。

    • 料理と響き合う、
      こだわりのペアリング

      ヨーロッパの銘醸地から厳選したワインはもちろん、屋久島ならではの焼酎やウィスキーもご用意。料理に合わせてソムリエが最適な1杯をご提案。ワインセラーで丁寧に管理された上質なワインとともに、特別なひとときをお過ごしください。また、アルコールを控えたい方には、料理の余韻を引き立てるティーペアリングもご用意しております。

    基本情報

    場所
    本館 2階
    座席数
    26席　カウンター12席　ボックス席4席（2名様）　個室1部屋（最大6名様 使用料4,400円）
    営業時間
    17:30 〜 L.O.20:30
    その他
    スイートタイプのご宿泊者様専用のレストラン。
    お席に空きがあれば、ヴィラタイプのお客様のアップグレートも可能です（お一人様7,700円）
    朝食付きプランのお客様へ 別途ご夕食料金 お一人様23,000円
    ドレスコード：スマートカジュアルでお越しください。
    食材についてのアレルギーは事前にスタッフよりお伺いさせていただきます。