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天からの恵みを求め、こだわりの食材を厳選！

[2009-12-28]
この度、総料理長「武井智春」がこだわりの食材を探し求め九州各地を行脚しました。

 

食材探しの旅は、地元屋久島をはじめ、種子島、桜島、福山町、指宿、知覧、阿久根、出水、肝属、諫早など計10日間の行程で各地を訪問。

総料理長「武井智春」が直接生産者の方とお会いし、こだわりの生産方法や素材の特長、品質管理などを直撃取材しました。

総料理長納得の素材が新感覚フレンチとして、どう表現されるかご期待ください。

 

syokuzai5.JPGのサムネール画像のサムネール画像

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